羊肉和萝卜做菜，能充分发挥萝卜性凉，消积滞、化痰热的优势，去市场买本地红萝卜切块！
食材
1
羊肉 250g
2
萝卜 2个
3
洋葱 1个
4
食盐 5g
5
味精 3g
6
姜 5片
7
蒜 1个
8
干辣椒 5个
9
料酒 5g
10
老抽 5g
11
花生油 少许
12
清水 适量
13
白糖 5g
14
鸡精 5g
方法/步骤
1
羊肉切大块，萝卜洗净，切滚刀块，洋葱切丝、姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角备用
3
起植物油锅，爆香葱姜蒜，下入羊肉大火爆炒，烹入料酒、老抽，翻炒上色
4
添加没过的热水煮开，加点白糖调味，加盖中火炖制，炖至羊肉八分熟，添加萝卜块翻炒均匀，用盐调味，继续炖制
5
至萝卜熟透，羊肉软烂，加点味精，大火收汁即可出锅
注意事项
1
用小火煸炒，充分出香后再下食材
2
萝卜易烂，不能和羊肉同时下锅，等羊肉熟透，筷子能穿透再下萝卜合适
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