羊肉炖萝卜汤非常适合在冬天吃，羊肉性温，单独吃多了会上火，加入萝卜之后具有中和的作用，吃完既不会上火，整个身体还会暖暖的。
食材
1
羊排 500克
2
萝卜 700克
3
生姜 1小块
4
大葱 1根
5
八角 2个
6
盐 3克
7
枸杞 1把
方法/步骤
1
首先将羊肉洗净焯水后沥干备用，生姜切片，大葱切断。
2
然后把羊排和生姜大葱放在砂锅中，一次性加满水，再放两颗八角。
3
先大火烧开，用勺子撇去表面的泡沫。
4
接着在炖煮20分钟之后捞出大葱，因为时间长了大葱换软烂，让羊肉汤变得浑浊，影响口感。在炖煮过程中可以准备萝卜，萝卜去皮切块备用。
6
萝卜大约煮30分钟就可以软烂了，关火前10分钟加入枸杞。
7
关火后加入切好的葱和盐进行调味。
8
关火起锅装一碗即可上桌吃肉喝汤啦~
注意事项
1
选择羊排比羊腿更适合炖汤。
2
除了白萝卜还可以加一根胡萝卜。
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