今天分享一道家常菜，金针菇炒鸡蛋的做法。
工具/原料
鸡蛋、金针菇、胡椒粉、盐、油 等
方法/步骤
1
首先将金针菇去掉根部洗净后在淡盐水中浸泡一刻钟左右。
2
把浸泡好的金针菇捞出沥干水分后切段。
3
将鸡蛋打散并放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀。
4
锅里倒入适量的油起火。
5
等待油烧至七成熟时，下鸡蛋炒至蛋花状后盛出。
6
锅内放油烧热至七成熟时，加入金针菇，炒至变软。
7
加入鸡蛋，将两者翻炒均匀。
8
最后加入适量的盐搅拌均匀后加入葱花，即可出锅装盘。
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