金针菇炒鸡蛋是一道快手家常菜，做起来非常的简单，味道相当的美，喜欢吃金针菇的朋友不妨一试！
食材
1
金针菇 1把
2
鸡蛋 3个
3
胡萝卜 半根
4
葱花 适量
5
食盐 适量
6
蚝油 适量
7
五香粉 适量
8
白醋 适量
方法/步骤
1
先把胡萝卜切成细条，金针菇去掉根部，然后焯水备用！
2
葱和蒜切成末，鸡蛋炒好盛出备用！
3
起锅烧油放葱蒜末爆香。
4
再放入焯水的金针菇和胡萝卜丝。
5
再加入炒好的鸡饭，翻炒1分钟。
6
进行调味：放食盐、白醋、五香粉、蚝油等，翻炒均匀！
7
出锅装盘后撒上葱花点缀即可！
8
总结;1、先把金针菇和胡萝卜分别焯水备用。2、起锅烧油放葱花爆香，加入食材！3、加入鸡蛋后进行调味，炒匀即可出锅！