这几天，儿子一直吵着要吃鱼。终于有空逛了趟超市，买回一条黄花鱼，黄花鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生 的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。而且，黄花鱼肉嫩、味鲜、刺少，称得上是家庭餐桌的美味。
工具/原料
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原料：黄花鱼一条（约500克）
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配料：淀粉、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、花生油各适量；葱、姜各两块，八角2粒。
方法/步骤
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黄花鱼开膛破肚收拾干净，在鱼身正反面横切几刀。
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鱼身涂抹少许料酒，再涂抹上一层干淀粉。
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酱油、蚝油、白糖、胡椒粉放在碗中调成酱汁备用。
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锅烧热，倒入花生油烧热后放入黄花鱼两面煎至金黄色，拨到一边。
5
锅中放入葱、姜、八角，炒出香味，倒入调好的酱汁，加入适量的清水，大火烧开，小火慢煮至熟（用一根筷子从鱼身上能 一插到底），大火收汁。OK
注意事项
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1、在鱼身上涂抹上一层淀粉，可以防止煎鱼时粘锅，破坏鱼的完整性。
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2、清水不用放的太多，能漫过鱼身就行，否则会冲淡鱼的味道。
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