宫保鸡丁你也可以。（这里用的是鸡胸肉，鸡腿去骨也可以）
食材
1
鸡胸肉 300g
2
胡萝卜 一个
3
黄瓜 一根
4
大葱 50g
5
耗油 适量
6
干辣椒 几个就好
7
鸡蛋清 一个
8
熟花生米 适量
9
白胡椒 少许
10
料酒 一勺
11
香醋 一勺
12
生抽 一勺
13
白糖 半勺
方法/步骤
1
鸡胸肉切成小块，加入葱姜，料酒，白胡椒和一个蛋清用手抓匀，腌制10分钟
2
胡萝卜，黄瓜和大葱切成和鸡肉大小差不多的小块。
3
热锅凉油，下入鸡丁大火翻炒至鸡丁变色盛出备用。
4
锅内烧热油，下入姜末和干辣椒炒香，下入胡萝卜翻炒几下
5
倒入备好的鸡丁，黄瓜和大葱，翻炒两下倒入调料，香醋，生抽，白糖，蚝油翻炒均匀。
6
最后倒入熟花生米，再次翻炒，即可出锅。