酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃，下面和大家分享一下酸辣粉的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
粉丝 100克
2
香菜 10克
3
葱 10克
4
姜 5克
5
蒜 5克
6
盐 5克
7
白糖 5克
8
味精 3克
9
辣椒面 10克
10
花椒油 10克
11
鸡粉 10克
12
生抽 10克
13
陈醋 50克
方法/步骤
1
将干粉丝放入盘中备用。
2
将香菜切末，葱、姜、蒜切末。
3
锅中下油，烧热下入葱、姜、蒜爆香。
4
放入辣椒面，炒出香味。
5
加水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋，调成酸辣汁。
6
锅中放水，大火烧开放入粉丝煮熟。
7
捞入干净的碗中，用调料倒入粉丝上。
8
撒上香菜，酸辣粉即可完成。