好吃的面包卷，加入了椰蓉味道更香，更好吃，形状也漂亮吧。
食材
1
高筋面粉 250克
2
奶粉 15克
3
酵母 5克
4
细砂糖 35克
5
盐 2克
6
纯牛奶 140克
7
黄油 20克
8
蛋清 少许
9
黄油 50克
10
椰蓉 60克
11
糖粉 20克
12
蛋黄 1个
方法/步骤
1
先来准备面包所需要的食材，将纯牛奶倒入面包桶，对角放上盐和糖，再放高筋面粉和奶粉，最后中间放上酵母，启动面包机和面，和成面团
2
再加软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜，室温发酵，
3
此时来做椰蓉馅，把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入软化的黄油和糖粉，搅拌均匀，
4
再倒入椰蓉搅拌均匀，这时椰蓉馅就和好了，盖上保鲜膜放在一旁静置，
5
面包食材发酵至原来2倍大即可，用手往中间戳一个洞，不回缩不塌陷为好
6
取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，
7
将椰蓉馅涂抹到面片的2/3部分，
8
然后将面片折叠，先把没抹椰蓉的部分折叠过来，再把另一边也向中间折叠，
9
用擀面杖擀几下，再用刮刀切成适当的条状，这里分了六份，略微大了点，建议分成8份比较合适，
10
取一份扭一扭，然后摆到烤盘里进行第二次发酵，
11
发酵至原来2倍大，在面包表面刷上蛋白液，
12
烤箱预热，180度，上下火，烤18——20分钟左右，出炉晾至温热即可食用，或是密封保存。
注意事项
1
关于酵母的量，一般夏天天热，可以减1克，冬天天冷可以加一克，但不要加得太多，不然面团发酵出来会容易有酸味。
2
椰蓉做好后要用保鲜膜密封静置，不然容易发干。
3
抹椰蓉的时候抹2/3就可以了，然后都往中间折叠。
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