山药的药用价值是很高的，它具有滋补身体，延缓衰老，提高人体的免疫能力，改善睡眠，养血，益肾，补脑，具有滋阴利湿，避免体内脂肪沉积，从而也现过度肥胖等作用。山药的功效远不仅仅是这些。那么山药怎么食用呢？山药熬汤是一种常见的食用方法。
食材
1
排骨 约500g
2
山药 约300g
3
胡萝卜 约200g
4
八角 少许
5
桂皮 两片
6
姜 几片
方法/步骤
1
排骨用清水浸泡一小时左右，洗干净，将洗干净的排骨放入冷水锅中焯水。
2
将焯好水的排骨放入盛有冷水的高压锅中，放入八角，桂皮，姜片，闷约二十分钟。
3
山药洗净去皮，切滚刀块。
4
胡萝卜洗净，切滚刀块。姜洗净切片。
5
打开锅后，放入切好的山药，胡萝卜，再放入适量的醋，放入适量的盐，再闷几分钟。
6
起锅装入汤盆中即可上桌了。
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