色彩明艳，香气四溢，入口即烂，酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，百吃不厌！
食材
1
葱 150克
2
姜 30克
3
蒜 30克
4
糖 20克
5
醋 20克
6
小排骨 1000克
7
蚝油 20克
8
生抽 30克
9
老抽 10克
10
鸡精 10克
11
料酒 50克
12
盐 5克
方法/步骤
1
小排洗净，凉水入锅，水开捞出，开水清洗，入盘备用。
2
葱切段，姜切片，蒜切末。蚝油生抽老抽鸡精料酒盐入碗调汁备用。
3
热锅入油，中火入排，煎至两面焦黄。
注意事项
1
小排要入凉水，才能去净血沫。
2
中火煎，上色好。