杏鲍菇炒青椒木耳的家常做法

杏鲍菇 3两

青椒 2个约1两

木耳 1两（干）

葱、姜、蒜 各适量

食用油、耗油 各适量

准备食材：将杏鲍菇、青椒洗干净，将青椒去把去籽；将木耳提前发开，冲洗干净，撕成小片；将葱、蒜剥好，冲洗干净，把姜也洗干净。

将杏鲍菇，切成小薄片（约2毫米厚），将青椒切成细条状，将葱切成斜段，把蒜切成薄片，将姜切成姜丝。

将炒锅中放入食用油，开火，待油微热，放入切好的葱、姜、蒜，炸制微黄后，放入杏鲍菇。

将杏鲍菇翻炒1分钟左右（炒至出水状），将木耳、青椒放入锅中，继续翻炒均匀。

然后，倒入耗油约2小汤勺的量，继续翻炒均匀，关火，此时营养美味的菜就炒好了。

将炒制好的菜盛入盘中，上桌，稍凉即可食用。营养美味，做法简单易学。

此菜不用放味精，耗油的味道已经足够鲜了。

炒制杏鲍菇时，一定要多翻炒，直到将杏鲍菇炒出水来，再继续放其它菜。