豆腐营养价值极高，富含铁、钙、锌及多种维生素等，是大家餐桌上的常客。今天这道菜味道属酸甜咸，可口的茄汁配上无味的豆腐非常完美。
食材
1
豆腐 500克
2
番茄酱 适量
3
大葱 1根
4
芡粉 适量
5
水芡粉 适量
6
食盐 适量
7
菜籽油 适量
步骤/方法
1
大葱切段，嫩豆腐切成小块
2
适量生粉
3
豆腐入熟油煎制前均匀裹上生粉
4
慢慢煎炸成金黄色，期间撒适量食盐
5
将煎炸好的豆腐块起锅装盘
6
锅中留少许油，先将大葱爆香，加适量番茄酱翻炒后倒入豆腐块小心翻炒
7
豆腐块均匀裹上了茄汁
8
加适量清水，最后倒入水芡粉
9
收汁起锅装盘
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