“没有制作之前，我自己也是犯嘀咕的，在我的印象里，低筋面粉一直是作为糕点或者蛋糕使用的，制作发酵类食品，最低对面粉的选择，也应该是中筋粉，当我在一个中式面点中，看到这款用低筋面粉发酵做饼的食谱，我想象不出低筋面粉发酵会是如何的状态，抱着试试看的心理，着手做这道食品。”
食材
1
糕点粉 500克
2
糖 100克
3
酵母 6克
4
水 250克
5
红豆沙馅 700克
6
白芝麻仁 150克
方法/步骤
2
将主料中所有的食材，放入面包桶，和面发酵程序，将面团发酵好即可。我放入一些全麦粉。
3
发酵好的面团，排气后，分割成70克一个。揉圆静置10分钟。
4
红豆沙馅分成30克1个。
5
静置完毕的面团按扁包入红豆沙馅。
6
封紧底部按成大小薄厚均匀的饼块。
注意事项
1
将饼块蘸水，然后在芝麻上按压沾满芝麻。
2
将制作好的芝麻饼放入蒸锅。 蒸20分钟取出晾凉。
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