此道菜不仅颜色鲜艳，而且营养价值非常高。
食材
1
腰果 1把
2
虾仁 200克
3
黄瓜 半根
4
盐 少许
5
鲜酱油 少量
方法/步骤
1
鲜虾去壳，去虾线后清洗干净，加入一小勺料酒搅拌均匀后，放置5分钟
2
准备其它食材：腰果，黄瓜，将黄瓜去芯后切成块。
3
虾仁焯水后捞出
4
将淀粉和鸡精混合后，加入凉水，调好后备用
5
锅里放油，烧热后，放姜末、葱花炒香
6
放入黄瓜，再放少量盐，再倒入虾仁，翻炒，加入酱油
7
再放腰果，炒匀后，加入事先准备好的淀粉水
8
继续翻炒一会儿，香喷喷的菜就可以出锅了