这款菜有丰富的蛋白质，白菜的水分与豌豆、虾仁在一起，非常好吃。
食材
1
虾仁 150克
2
豌豆 100克
3
白菜 260克
4
鸡蛋 1只
5
胡椒粉 1克
6
料酒 适量
方法/步骤
1
白菜洗干净，白菜帮切成大片，白菜叶切成大块。
2
把豌豆仁洗干净。
3
香葱切碎。
4
鲜虾去壳后，加入盐，胡椒粉料酒抓均匀。
5
加入适量干淀粉，抓均匀，腌制10分钟。
6
鸡蛋里加入盐和胡椒粉打散。
7
起锅，热油，倒入蛋液炒成块。
8
迅速冲入开水大火煮开。
9
煮开后，放入白菜软。
10
随后倒入豌豆，加入白糖、盐调味煮至变色。
11
待再次煮开后。放入盘中撒入香葱碎即可食用。
12
总结：1.白菜洗干净，白菜帮切成大片，白菜叶切成大块。把豌豆仁洗干净。2.香葱切碎。鲜虾去壳后，加入盐，胡椒粉料酒抓均匀。3.加入适量干淀粉，抓均匀，腌制10分钟。4.鸡蛋里加入盐和胡椒粉打散。起锅，热油，倒入蛋液炒成块，迅速冲入开水大火煮开。5.煮开后，放入白菜软，随后倒入豌豆，加入白糖、盐调味煮至变色。6.待再次煮开后。放入盘中撒入香葱碎即可食用。