去吃的时候，都很喜欢做上一份酸豆角炒的菜肴，并且每次都会做的稍多一点，，跟同事一起享用午餐的时候，大家都会争着来吃俺做的酸豆角，既开胃，还送饭，酸酸的，带着一点微辣，特别的好吃。
食材
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酸豆角 200克
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肉末 150克
3
红椒 1根
4
蒜 10克
5
子姜 20克
方法/步骤
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首先把所有的食材均准备好，清洗干净。
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然后把所有的食材都切成小丁状备用。（注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）
3
锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。
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煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。
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接着把蒜茸放入煸香。
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然后放入瘦肉末煸炒。
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当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。
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此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。
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还可以少来一点点的蚝油提提鲜。
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接着可以把红椒碎放入一起煸炒。
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大火翻炒均匀后，即可。
注意事项
酸豆角是盐渍品，如果没经过事先浸泡的话，会有些咸，所以在制作的时候，就一定要注意放入带咸味的调料品。
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