汤汁浓白，醇香浓郁。
食材
1
煮羊肉原汤 10g
2
羊肉 420g
3
蒜苗 10g
4
鲫鱼 1条
5
味精、猪油 适量
6
姜片、绍酒 适量
7
辣椒油、葱段 适量
8
盐、胡椒粉 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞、腮及内脏；洗净后两面切花刀。
2
羊肉洗净煮熟切块，蒜苗洗净切末。
3
热锅下猪油，葱姜炸锅，放入鲫鱼略煎，放入羊肉块、原汤、绍酒、清水。
4
烧开后去浮沫，武火烧开后换文火烧10分钟，见汤汁时加入盐、辣椒油、味精、胡椒粉，撒上蒜苗末即可食用。
注意事项
煎鲫鱼时油要热，锅要光滑。