每天吃瘦肉炒辣椒，或者炒其他什么的都吃腻了，想着瘦肉还可以换着方法吃，在一次偶然的机会看到有豆腐泡里塞瘦肉别有一番风味，于是在家也学着做起来了，味道还真不赖。
食材
1
豆腐泡 适量
2
瘦肉 适量
3
韮菜 适量
4
食用盐 适量
方法/步骤
1
取瘦肉，洗干净，将瘦肉剁成肉酱。剁肉末真的很费力的，如果不想剁可以在市场买已经剁好的。
2
韮菜清洗干净，将泥沙、黄叶洗掉。将韮菜切成小段
3
将切好的肉沫和韮菜混合在一起，加入盐搅拌均匀，慢慢加盐不要一次加入过多，不然太咸了就不好办了。
4
将买来的豆腐泡从中间切开，但不要切断。
5
然后将腌好的肉沫韮菜塞入豆腐泡里。慢慢塞，想要做好吃的就是需要费许多工夫的。
7
煎制七成熟，加些水盖上锅盖焖一会儿。怕肉煎不熟还是焖一会儿好些。在炒豆腐泡时不要再加盐了，不然会很咸的。
8
好了，一粒粒的豆腐泡完成了。
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