韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
食材
1
韭菜 160克
2
鸡蛋 377克
3
木耳 50克
4
干贝 26克
5
葱 5克
6
酱油 25克
7
蒜 10克
8
油 33克
方法/步骤
1
韭菜摘去老根反复清洗干净。
2
洗好的韭菜控干水切断。
3
鸡蛋打散，锅中热油放入鸡蛋。
4
炒熟。
5
再放入韭菜翻炒断生，加入蚝油鸡粉。翻炒均匀。
6
装碟开吃。
注意事项
放点水
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