猪肝的营养价值很高，但是会比较甘苦，腥，很多人因此很怕拿它做菜，不知道我以下做得能不能帮助到你。
食材
1
猪肝 350g
2
辣椒 100g
3
姜块 少许
4
蒜头 少许
5
葱 少许
方法/步骤
1
把猪肝洗干净，切小块。再洗一次，挤干，倒点料酒。盐、生粉、生抽腌制十五分钟。
2
把辣椒洗干净，把头尾切掉，切块。再把姜丝，蒜头，葱切好，放在一边，待用。
3
倒油，把蒜头姜块爆香，然后倒进猪肝，翻炒。
4
把辣椒倒进去，撒一点水，再放点料酒再上面。和猪肝进行翻炒。
5
翻炒差不多，放调味，个人口味合适就行，撒葱，上碟。
注意事项
一定要放点料酒腌制，要不然会很腥。
上一篇：乡村爆炒牛肝的方法。
下一篇：大蒜炒爆猪肝