豆腐干营养丰富，而炒出来的豆腐，入口松软，具有浓浓的豆香味，加入芹菜的爆炒，更使得豆腐味香郁浓。其具体做法，请跟我一起来分享这道，芹菜爆炒豆腐干的做法。方法其步骤见如下图解与文字：
食材
1
豆腐干 250克
2
芹菜 150克
3
盐 适量
4
油 适量
5
酱油 适量
6
陈醋 少许
7
味精 少许
方法/步骤
1
将豆腐干，洗净。
2
洗净后，切成薄薄的细条。
3
将芹菜去根选好，并洗净。
4
洗净后，将芹菜切成段。
5
炒锅烧热，放油，油温升起，将豆腐入锅，并爆炒至发软。
6
接着将芹菜入锅，稍炒一会，然后加入适量酱油·少许陈醋，翻炒一会。
7
待快好时，加入适量盐·少量味精，翻炒至均匀便可。
8
最后，将炒好的豆腐入盘，并摆上餐桌，以备用。
注意事项
1
在爆炒豆腐时，炒至豆腐发软便可，不宜炒太久，以免豆腐太硬。
2
放入芹菜调味时，稍炒一会即可，以免炒太久，使芹菜干巴巴的。
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