韭菜炒八爪鱼是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。做法也简单，快来看看吧。
食材
1
八爪鱼 300克
2
韭菜 250克
3
生姜 一块
4
小米辣 二个
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
先把八爪鱼处理干净，控水备用，再切成段。
2
炒锅中放油，先放姜丝，小火炒出香味。
3
将八爪鱼倒入锅中，大火爆炒半分钟后，铲出来备用。
4
用余油把韭菜大火爆炒至八成熟。
5
将炒好的八爪鱼再回锅，和韭菜一起翻炒均匀。
6
最放盐和鸡精，再次翻炒均匀。
7
出锅装盘就可以吃了。
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