墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象-这样鲜嫩的它不仅味道鲜美，且营养丰富，药用价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。
食材
1
全球鲜野生海捕墨鱼仔 300克
2
韭菜 100克
3
食用油 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
步骤/方法
1
将墨鱼仔清洗干净，切成小段；
2
姜切丝备用；韭菜洗净，切小段；
3
将水烧开，放入适量的盐和料酒，加入切好的墨鱼仔，汆烫几秒后捞出，沥干水分。
4
墨鱼仔稍稍汆烫几秒备用，这是烫好的墨鱼仔，是不是很好看~
5
炒锅预热后放一勺油，放入生姜爆香；加入墨鱼仔翻炒片刻后，下入韭菜快速翻炒均匀；
6
加入盐调味即可。