适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
扇贝 1500g
2
花椒 10g
3
辣椒 3g
4
辣椒面 10g
5
盐 3g
6
糖 5g
7
酱油 10g
8
鸡精 3g
方法/步骤
1
扇贝表面要冲洗干净，用刷子刷，我家通常厨房都有备刷子，专门刷海鲜，然后锅里放水，把扇贝都煮到开口。熟了就可以把扇贝肉取出备用了（我这太多大概用了八分钟才完全开口）
2
锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味
3
我这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了，打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香，把步骤②炸香的油倒进保鲜盒里，辣椒油就做好了
4
扇贝肉用温水冲洗几遍，然后放进容器里，放辣椒油，（看你能不能吃辣，爱吃多放）耗油，糖，鸡精，盐，麻油，酱油，和刚才煮好的大料水一起搅拌，调料汁浸泡扇贝肉‼️就可以，冷藏一会在吃会更好吃，完成啦！
5
扇贝肉，很好吃
6
大料水是去腥的，扇贝肉，讲究的可以在处理一下。我这没处理。因为我们都这样吃，就像虾去不去虾线吃，都行。辣度自己掌握。自己做家人爱吃就好。
注意事项
喜欢吃辣的朋友可以根据个人喜好加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。
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