提到药膳，许多人都有种“高大上”的感觉，其实普通如冬瓜排骨汤这种菜肴，其功效也很多，肾病好医生指出：冬瓜利水，排骨开胃，二者做成的冬瓜排骨汤的功效则有利尿消肿、健胃消食等。
工具/原料
猪排骨、冬瓜、葱花，姜片，盐，花椒。
做法
1
猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2
冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块
3
排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4
锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5
再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的功效
1
开胃消食：冬瓜排骨汤中有丰富的排骨的浸出物，它能够促使消化系统分泌消化液，提升食欲，而且有助于身体消化。
2
缓解慢性肾炎：冬瓜富含多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、粗纤维、蛋白质、糖类等营养物质。为不含脂肪、热量不高的低钠高钾食品。而其中的维生素C利尿消肿而不伤正气，所以冬瓜排骨汤的功效对肾脏病、高血压、浮肿病患者有好处。
3
增强免疫力：冬瓜排骨汤中富含蛋白质、脂肪、维生素等，而且还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，对于提升机体免疫力、提升抗病能力有着一定的作用。排骨中所富含的维生素B1、锌等元素，则有提升智力、健脑的作用。
4
补血养颜：冬瓜排骨汤中溶解了排骨中的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这两种营养成分都有助于改善缺铁性贫血。
注意事项
中医认为，冬瓜性微寒、味甘淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经。排骨味甘、咸，性微寒，营养丰富，有滋阴补肌、强健筋骨的作用。冬瓜排骨汤的功效包括清热解毒、解暑利水、利尿消肿、生津止渴、润肺化痰排脓等。