今天介绍的是一款可以预防和缓解便秘的夏季消暑小菜---糖醋藕片。
食材
1
藕 200克
2
盐 2-5克
3
醋 5-10毫升
4
白糖 5-10克
5
香油 5-10毫升
6
花椒油 1-2毫升
方法/步骤
1
鲜藕切成片。
2
藕片用水泡过，洗去藕片上的淀粉。
3
锅里烧适量水。
4
等水烧开。
5
加入洗净的藕片。
6
藕片大约煮2分钟，充分煮熟。
7
将煮熟的藕片捞出。
8
晾凉的藕片放入小碗中备用。
9
加醋、香油、花椒油。
10
准备一个小碗，放入盐和白糖。
11
将调好的作料水浇在藕片上，拌匀。
12
好吃的糖醋藕片就做好了。
注意事项
1
藕片可以用冷水冲洗下降温，也可以等自然晾凉。
2
要缓解和预防便秘，拌藕的作料不要放辣椒和蒜这些有刺激肠胃作用的食材。
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