虽然是北方人，但我很喜欢吃藕，我们这边吃藕的人不多，但最近两年超市也开始卖藕了，方便了居民生活。莲藕有脆的和粉的区分，粉的那种比较适合炖汤，像有名的排骨藕汤，吃的就是那种粉的感觉，咬一口当真是藕断丝连；脆的适合凉拌或者炒，比如糖醋藕片、酸辣藕丁，吃的都是脆的口感。
食材
1
莲藕 300克
2
食盐 适量
3
醋 适量
4
白糖 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
莲藕去皮后切圆片，感觉藕片好漂亮呢，大自然的杰作哦
2
放开水里焯2分钟
3
捞出来放凉水里泡一会儿，这样吃着才脆爽
4
捞出来放保鲜盒里
5
拍好蒜蓉
6
倒入醋，加适量白糖和盐，拌匀
7
把糖醋汁浇藕片上
8
盖上保鲜盒，在冰箱里保存2小时以上充分入味
9
吃的时候夹取一些，酸甜可口嘎嘣脆哈。
注意事项
藕片焯水后捞出来要立即放冷水里，这样才能保持脆嫩的口感。
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