炝拌土豆丝的教程

准备两个大土豆，切成细丝、用清水多清洗两遍，洗去表面的淀粉。

然后起锅烧水，水开倒入土豆丝，烫至透明状，捞出过凉、沥水备用。

取五瓣大蒜拍成大蒜末，倒入沥干水分的土豆丝里，备用。

再取适量青红椒切丝、香菜切段，一起加入土豆丝。

再加上盐、鸡精和白砂糖，调味。再加一勺米醋，淋上少许花椒油。

最后放上干辣椒段和新鲜的花椒、泼上一勺滚烫的热油。抓拌均匀，炝拌土豆丝就做好啦。