从小就爱吃茄子，身边也有很多爱吃茄子的同学，记得最爱吃的有鱼香茄子、红烧茄子，但今天要做的就只是简单的烧茄子而已，因为那两种感觉还是复杂了点，改天尝试后再分享。
食材
1
长茄子 两个
2
蒜瓣 适量
3
食用油 适量
4
酱油 适量
5
食盐 适量
方法/步骤
1
首先，把茄子清洗干净，然后切成长条状。有的同学喜欢去皮，也可以去掉，小编忘记了，不过带皮也不错。
2
准备两三瓣蒜，剥皮后，切成滚块儿。然后开火，锅烧干后，加入食用油。因茄子吸油，可以多加一些食用油。
3
油热后，将备好的蒜瓣放入锅中，翻炒，随即将备好的茄子条加入锅中翻炒。
4
茄子不容易熟，多翻炒一会儿，然后加入适量食盐调味。
5
待茄条炒软后，适当加入一些酱油，着色、调味。继续翻炒，至茄子熟透后可关火起锅。
注意事项
1
不爱吃茄子皮的同学可选择去皮
2
茄子比较吸油，可适当多放些食用油。
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