听人家说，鲈鱼最好吃的是一斤重的，小了或是大了味道都不太好，问题是哪有那么多一斤重的哟，看着，觉得差不多重的就行，别太大了就是。
食材
1
鲈鱼 500g
2
鸡蛋 50g
3
青椒 50g
4
红椒 50g
5
香菜 适量
6
葱 适量
7
黑豆豉 适量
方法/步骤
1
鱼洗净，取无刺的鱼肉，青红椒，香菜，细葱，鸡蛋1个
3
将腌好的鱼肉剁碎，剁成泥状，将鱼泥用碗装好，加入鸡蛋拌匀
4
将青红辣椒切成小段，辣椒籽和经络都清除干净，将拌匀的鱼泥用小汤匙均匀放入辣椒片里，尽量均匀一点
5
锅内放油加热，然后将装满鱼酱的辣椒片放入油内炸至金黄，将炸好的辣椒鱼片先装盘备用，加热锅内的底油，放入少许辣椒片，细葱，黑豆炒香，然后将炸好的辣椒鱼片倒入翻炒几下，撒入香菜炒匀，即可出锅了
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