蒸鱼，相信很多人都会。今天，小编就来跟大家分享一下，清蒸黄花鱼的心得。
食材
1
黄花鱼 一条
2
瘦肉 100克
3
生姜 适量
4
葱末 适量
5
白酒 适量
6
香油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
将买回来的鱼洗净。
2
洗好的鱼撒上一把盐，并且在鱼的全身涂抹均匀。放置10分钟。可以杀毒，也可以入味。
3
在鱼抹盐放置时就可以做肉馅料了。将准备好的瘦肉切成薄片。当然，也可以剁成肉末。但小编建议切成薄片。
4
将生姜切成姜末。与切好的瘦肉一起，然后加入香油，酱油，盐。
5
馅料准备好后，鱼也放置差不多了。将鱼用清水洗净，放到菜板上。记住，鱼上的水要甩干。在甩干的鱼身上涂抹一层白酒。
6
白酒涂抹好后，用刀将鱼身子切成条型。这样易于入味，美观。
7
将切好的鱼，装上馅料。
9
出锅。将准备好的葱末撒上。一盘味美鲜嫩的清蒸鱼就好了。
注意事项
1
白酒不要放太多。适量就好。
2
蒸鱼时可以选择在鱼上面放上几片生姜。
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