西红柿有健胃、消食积、生津止渴的作用。
食材
1
白菜花 300克
2
西红柿 200克
3
番茄酱 20克
4
葱 10克
5
姜 10克
6
大蒜 10克
7
盐 10克
8
味精 5 克
9
生抽 5克
10
白糖 15克
11
料酒 10克
12
淀粉 10克
13
鸡粉 10克
方法/步骤
1
白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块
2
葱切沫，姜切沫，蒜切沫
3
将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4
锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用
5
锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6
爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒
7
然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8
加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项
菜花焯水时别弄的太熟烂，因为后面还要炒。
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