6英寸圆形模具，可移动底部或蛋糕环。这是底部蛋糕模具。
食材
1
牛奶 100g
2
奶油奶酪 125g
3
淡奶油 200g
4
细砂糖 10g 20g
5
吉利丁片 10g
6
消化饼干 100g
7
黄油 40g
方法/步骤
2
圆形切模底部大小的油纸垫在模具底部。用擀面杖压碎消化饼干，或用磨床压碎饼干，拌入融化的黄油，放入模具压平。模具是冷藏的。
3
在牛奶中加入10克糖，加热至糖融化，放入软明胶中，融化并充分混合
4
把软化的奶油干酪和鸡蛋打匀。倒入吉利牛奶液拌匀
5
淡奶油加20g糖打到6分发（即刚出现纹路，但会马上消失），倒进奶酪糊中，拌匀
6
慕斯糊倒进模具，震几下，再放回冰箱，冷藏至少4小时
7
把它从冰箱里拿出来，用热毛巾或吹风机脱模
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