一盘普通的豆腐焖面应该是——面根好，不粘不结；汤味充分渗入面内；面肉香，鲜豆腐香，令人无法抗拒。其中，我认为“面条不结块，根清”是最重要的。这样的面条味道很好，一点也不会停止。如果把面条放在一起，最好的配料也是免费的。清根不粘特美味豆腐焖面
食材
1
豆角 500克
2
猪肉 100克
3
西红柿 1个
4
鲜面条 500
5
姜、葱、蒜 各10克
6
酱油 2勺
方法/步骤
1
炖豆面配料：豆子500克，猪肉100克，西红柿1个，面条500克，洋葱10克，姜蒜。面条一定是外面卖的湿面条，但是墙上的面条不好，做出来的味道会差很多。猪肉要提前用一勺料酒、一勺酱油和半勺油腌制半个多小时，这样味道会更好，炒好的猪肉会更嫩。当然，如果时间太紧，可以不腌制。
2
把豆子洗净切碎，切成块。用手把西红柿切成几段。把洋葱、姜和大蒜切碎。
3
把蚕豆上的丝去掉就是把蚕豆旁边的丝去掉。它很老而且影响味道。吃东西的时候一定要去掉。
4
烧热锅，加入油，把猪肉丝点着。
5
将猪肉丝炒匀，加入洋葱、姜和大蒜。
6
把火转过来，加入豆子。
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加西红柿。
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加两勺酱油，一勺辣椒油，一些盐，煮前加水。中火煮20分钟
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炖豆子时，你可以蒸面条。在蒸锅上铺一层布，把面条放在上面，盖上盖子蒸10分钟。
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蒸好后，把面条拿出来放到一个大盘子里。加入两勺食用油，使每面均匀涂上食用油。
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20分钟后，检查豆子是否炖好，然后检查汤是否太多。如果汤太多，就生火收汤。直到收到如图所示的汤。
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把煮好的豆子倒在面条上，把面条和蔬菜混合均匀
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在蒸笼上铺一层布，将面条和蔬菜倒入蒸笼，盖上锅盖，用大火烧开水，蒸10分钟。
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蒸过之后，你就可以享用这道菜了！
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