简单又好吃的费南雪，焦香黄油是灵魂，成品有一种很独特的香味，浓郁香醇，湿润Q弹，特别好吃。
食材
1
蛋清 200克
2
细砂糖 50克
3
蜂蜜 30克
4
面粉 600克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
少许黄油融化后在模具里刷上薄薄一层。
3
首先制作焦化黄油：黄油小火加热融化不断搅拌至出现浅褐色，有浓郁香味。
4
离火立刻放冷水里冷却，以免过度焦化。冷却后过筛一遍滤去杂质，保持温热备用。
5
隔水加热搅拌至砂糖融化（约38度，不要过度加热）。
6
放入预热好的烤箱中层，185度15分钟。
注意事项
1
1.黄油要用无盐的，最好是发酵黄油；
2
2.配方中实际用到的焦化黄油在45g左右，因为黄油焦化后会变少，所以配料中用量比实际用量多10-15g；
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