下面来做一下家常麻婆豆腐的做法
食材
1
豆腐 适量
2
肉末 适量
3
姜末 适量
4
红油豆瓣酱 半勺
5
鸡精 半勺
6
香葱 适量
方法/步骤
1
豆腐切块，先放入温水中泡、锅中烧油。放入花椒，麻辣炸香、捞出 放入肉末翻炒，翻炒到外表略微变干，这时候加入姜末，炒香，放入红油豆瓣酱炒香 翻炒时均与加入一些水 水不要加太多，再放入一些鸡精，盐就不用放了 豆瓣酱里有一部分盐，如果口味重一点的 可以在少放一些盐。
2
加入豆腐烧制、慢慢的有勺子推开，豆腐本体很软 不要太用力。然后加入少许花椒粉， 烧制3分钟-4分钟左右 ，用水淀粉分三次勾 等个1分钟 出锅撒一些香葱末就可以了