豆腐日常生活中餐桌上的家常菜，它因富含钙而被大家钟爱，不仅仅含钙量高，而且便宜实惠好吃。现在就来看看麻婆豆腐的做法吧。
食材
1
豆腐 400g
2
淀粉 适量
3
郫县豆瓣 1勺
4
食用油 适量
5
盐 少量
6
蒜 3瓣
7
红辣椒面 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
先将豆腐切成小方块备用。
3
在锅中倒入少量的油，因为豆腐不吸油，而且还要放入的郫县豆瓣也有油，所以食用油少量放，不然炒出来的麻婆豆腐会非常油腻。待油热后，放入郫县豆瓣一勺，花椒适量（根据个人口味），蒜末倒进去翻炒，这时改成小火放入红辣椒面炒出红油来，然后倒入适量的水改用大火，炒2分钟，让花椒的麻味充分散发出来。
4
将豆腐放到锅里面，翻炒，但是翻炒的时候注意不要把豆腐弄碎了，然后放入少量的盐，因为已经放了郫县豆瓣，郫县豆瓣本身就有盐味，这个时候放盐一定要比自己平时炒菜放的少，再倒入适量的淀粉，让汤汁成为一种糊状。
5
翻炒2分钟就可以出锅了，美味的麻婆豆腐慢慢享用吧。