麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，十分美味，今天就把这道菜教给大家。
食材
1
豆腐 两块
2
姜 三片
3
葱 一根
4
豆瓣酱 40g
5
猪绞肉 100g
6
老抽 一勺半
7
味精 少许
8
糖 一勺
方法/步骤
1
葱姜切末备用。
2
豆腐切完放入水中，不易变味。
3
青花椒小伙炒出香味，稍微变色后压碎备用。
4
豆腐焯热水去掉豆腥味。
5
放入冷水防止粘在一起。
6
小火下葱姜炒香，加入花椒碎、豆瓣酱、猪绞肉和老抽。
7
加入豆腐、味精和糖翻炒。
8
最后撒上葱段就做好了。