今天试着做了一下 感觉还可以 就是醋多了一丢丢 做好之后看上去颜色红红的 拍的照片效果就差些了
食材
1
茄子 适量适量
2
猪肉 适量
3
姜末 适量
4
盐 适量
5
葱花 适量
6
蒜末 适量
7
食用油 适量
8
葱末 适量
9
花椒粉 适量
10
泡椒 适量
11
美极鲜 适量
12
红油豆瓣酱 适量
13
醋 适量
14
酱油 适量
15
料酒 适量
16
白糖 适量
方法/步骤
1
1. 茄子切小块
2
2. 姜,蒜,葱,泡椒切成末
3
3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4
4. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5
5. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6
6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7
7. 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8
8. 加入腌制好的肉末煸炒
9
9. 加入鱼香汁煮开
注意事项
可以甜辣酱、辣酱、豆瓣酱代替
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