鱼片，肉质细嫩，而且基本没有鱼刺，好多人都喜欢吃，一般的做法就是炒鱼片，用青椒或者青蒜都可以，如果你吃腻了，可以换个口味，做这款浇汁鱼片，香辣鲜香，很是下饭。而且现在菜场有卖半成品鱼片，操作起来就更加方便。
食材
1
半成品鱼片 300g
2
料酒 1勺
3
蒸鱼豉油 1小勺
4
生抽 1小勺
5
白糖 1小勺
6
自制辣椒油 2小勺
7
香葱 适量
方法/步骤
1
准备好鱼片，尽量把鱼片一片一片分开放。
2
取一锅置于煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后，放入鱼片。
3
倒入1勺料酒。
4
煮开后，再烧1分钟后捞出放入盘中。
5
取一碗，分别放入1小勺蒸鱼豉油、生抽和白糖，搅拌均匀后，在再加入一点冷开水，调匀后加入2小勺自制辣椒油，做成调味汁。
6
将做好的调味汁倒入鱼片中，表面撒上一些葱花就可以了。
注意事项
1
鱼片很嫩，所以放置的时候就要一片一片整理好。
2
汆水的时候，鱼片要一片一片放入。捞出的时候，也要一片一片尽量完整地放入盘中。
3
这款鱼片最关键的是调味汁，调味汁调配的好，鱼片的味道才会好。
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