一份美味又好吃的饭炒饭是怎么炼成的
食材
1
鸡蛋 2颗
2
隔夜饭 200克
3
青豆 10克
4
盐 适量
5
牛奶 适量
6
鸡精 适量
7
食用油 少许
方法/步骤
1
把2颗鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀为蛋液，在蛋液中倒入少许牛奶，适量盐和鸡精。再次搅拌均匀。
2
打开煤气，小火。倒入少许油，等油稍热（5分热左右，锅底微微有气泡的样子）倒入搅拌好的蛋液，用筷子在锅里快速搅拌，直到蛋液完全凝固。把蛋盛进碗中，放在一边待用。
3
锅不洗，倒入剩饭，拿铲子来回翻炒，等待饭稍微热，倒入刚刚的蛋，快速翻炒。（如果太干，就撒入少许牛奶。）等到饭粒颗颗分明，盛起入盘。
注意事项
1
饭入锅后一定要来回翻炒，一定要避免烧焦。
2
如果没有想蛋炒饭更响，可以用黄油代替食用油。牛奶请不要用0脂的。