水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒、益气养血功效，快来学习一下怎么做吧！
食材
1
鱼肉 300g
2
生粉 10g
3
胡椒粉 5g
4
油 10g
5
料酒 10g
6
酱油 10g
7
盐 10g
8
辣椒段 10g
9
葱末 10g
10
蒜末 10g
方法/步骤
1
鱼肉切片，碗中放鱼片、盐、料酒、生粉，拌匀腌制。
2
锅中放油、葱、蒜、水。
3
开锅放入鱼片、辣椒、酱油、胡椒粉煮制。
5
总结如下。
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