酸菜柠檬鸡火锅

主料：三黄鸡辅料：柠檬1片、泡酸菜、泡野山椒、葱、姜配菜：魔芋、宽粉、金针菇、生菜、鸭血豆腐调味：史云生上汤、白醋少许、盐少许、白糖少许制作过程：1、三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）2、取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。3、酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。4、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。5、下入酸菜翻炒出香味。6、倒入鸡汤煮至沸腾。7、捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。8、再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。9、转至汤锅配以涮菜上桌享用。