土豆牛肉功效： 日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。特别是胃寒者可以起到保健作用。 牛肉可以增加人体所需热量及能量，适合运动员、健美者使用，土豆能有效改善睡眠。
工具/原料
用料：牛肉土豆胡萝卜葱姜 蒜干辣椒八角花椒盐
生抽料酒白糖 蚝油
步骤/方法
1
将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
2
再大火续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
3
将焯过水的牛肉块放入锅内，加入多一些的凉水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，开大火煮
4
一直用大火煮，煮至中途，锅内的水减少一半时，加入土豆、胡萝卜，锅开后改中火
5
中火煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时，加入蚝油调味，即可关火
6
土豆牛肉大功告成
注意事项
1
要一开始就加足够多的水，才能将耐煮的牛肉煮烂
2
盐、生抽、蚝油都是咸味的，所以要把握好量，免得过咸
3
最后还要记得让汤汁收浓，才能又香又好看