青椒茄子丝怎么做好吃呢?这里有几项需要注意的。下面咱们一起看下。
食材
1
茄子 2根
2
青椒 2根
方法/步骤
1
准备两根茄子，两根青椒。
2
分别切成丝。第一个需要注意的就是：丝不要切得过细。
3
准备些猪五花肉、葱花、姜丝、蒜粒。
5
下入青椒丝，炒至断生。烹入一点儿香醋。加入适量五香粉、生抽，翻炒均匀。这是第三个需要注意的。
6
下入茄子丝，翻炒。炒茄子全程大火。如果太干加少许水，不要糊锅。
7
炒至茄子丝发软，出锅盛盘就行了。这是最后一个需要注意的。
注意事项
茄子丝不要炒时间过长。
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