春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，好吃呀！第一次做，技术不到家，所以浇汁以后塌了些，下次还要多炸会儿了，叫它定型更好。”
食材
1
鲤鱼 一条
2
番茄酱 60克
3
料酒 1勺
4
姜 5克
5
淀粉 50克
6
面粉 适量
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀
2
斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
3
将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊 鱼肉翻过来抹上盐
4
抹点料酒将鱼腌制30分 然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，
5
然后将鱼放进很热的油锅里炸切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱、、加入糖醋汁熬一会儿 倒入调好的水淀粉熬至粘稠 浇在炸好的鱼身上
注意事项
一定要炸到火候
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