准备蔬菜和自家包的大馄饨新鲜的野生荠菜摘去黄叶浸泡洗净开水入锅焯烫至变色后捞起待凉挤干水份后放入厨机中搅碎将准备好的葱姜及前腿肉洗净切小块依次放入厨机中搅成肉沫将搅好的荠菜和肉沫放入盆中搅匀后放入食盐、味精和葵花籽油继续搅拌上筋即成荠菜猪肉馅取一张大馄饨皮，放入少许荠菜猪肉馅两角粘少许清水包成元宝状锅中水开后放入食盐、青菜、圣女果和少许猪油大火另起锅放少许食盐和清水烧开，放入馄饨加盖大火煮滚后开锅烜二次冷水用漏勺捞出放至青菜锅中加少许味精调料后关火调味碟中勺入一勺牦牛肉酱做粘酱开吃吧
食材
1
菜芯 2颗
2
猪肉 适量
3
荠菜 680克
4
圣女果 4颗
5
大馄饨皮 9张
6
食用油 适量
7
料酒 适量
8
葱姜 少许
9
猪油 1小勺
10
味精 1小勺
11
食盐 3小勺
12
牦牛肉酱 1汤匙
步骤
1
准备蔬菜和自家包的大馄饨
2
新鲜的野生荠菜摘去黄叶浸泡洗净
3
开水入锅焯烫至变色后捞起
4
待凉挤干水份后放入厨机中搅碎
5
将准备好的葱姜及前腿肉洗净切小块
6
依次放入厨机中搅成肉沫
7
将搅好的荠菜和肉沫放入盆中
8
搅匀后放入食盐、味精和葵花籽油继续搅拌上筋即成荠菜猪肉馅
9
取一张大馄饨皮，放入少许荠菜猪肉馅
10
两角粘少许清水包成元宝状
11
锅中水开后放入食盐、青菜、圣女果和少许猪油大火
12
另起锅放少许食盐和清水烧开，放入馄饨加盖大火
13
煮滚后开锅烜二次冷水
14
用漏勺捞出
15
放至青菜锅中加少许味精调料后关火
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调味碟中勺入一勺牦牛肉酱做粘酱
17
开吃吧