夹生饭是指在煮饭的过程中水放少了，或者没有掌握好时间，导致饭没有完全煮熟，处于半生不熟的状态。在我们日常烧饭过程中经常发生夹生饭的状况，这时候把饭全部倒掉重新做，不仅浪费时间，也浪费粮食，很可惜。只要掌握正确的方法，还是可以把夹生饭催熟，能食用的。那要怎么办呢？来分享下面的经验吧。
工具/原料
一只筷子、少量水
步骤/方法
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首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法催熟。具体的方法如下。
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方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
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方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
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方法四：还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。这是本人最喜欢的方法了，但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
注意事项
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如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。
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注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
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再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。
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