我爆炒羊肉喜欢用香葱，香葱的葱味不是特别浓郁，经过油煎烹饪后有香气没葱味， 羊肉爆炒更是容易熟，不会很硬，吃起来口感很好。再加上熟芝麻和孜然的调味，盛过烧烤哦。
食材
1
羊肉 500克
2
孜然 10克
3
姜 1块
4
熟芝麻 10克
5
小葱 6棵
6
料酒 2汤勺
7
盐 少量
方法/步骤
1
香葱备好，羊腿腿肉一块
2
羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟
3
香葱斜刀切段，备点姜丝
4
炒锅热油，爆香姜丝
5
放入羊肉炒去水分
6
炒出油，放盐
7
放入切好的香葱翻炒
8
在放入芝麻和孜然炒匀即可
注意事项
1
羊肉先用料酒腌渍后不会有膻味。
2
最后要炒干水分，炒出油在放葱、芝麻，孜然。