今天带来的是杂粮魔方,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
配方奶 35克
2
有机芸豆 5克
3
有机红小豆 5克
4
有机荞麦米 6克
5
有机薏仁米 8克
6
有机玉米糁 36克
7
鸡蛋 1个（约50克）
方法/步骤
1
把五谷杂粮倒入清水中。
2
浸泡12小时。 »浸泡后的杂粮会吸饱水分，更容易煮软，口感更好。
3
碗中倒入杂粮和45克清水，冷水上蒸锅，盖上锅盖大火蒸50分钟。
4
将蛋清和蛋黄分离。
5
湿磨杯中倒入蒸好的五谷杂粮饭，25克配方奶和蛋清，搅打成泥。 »搅打好的状态应该是粘稠不易滑落的。
6
把杂粮泥倒入垫有硅油纸的模具中，用勺子抹匀。
7
冷水上蒸锅，盖个盘子，盖上锅盖，大火蒸20分钟。 »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。
8
蛋黄中倒入10克配方奶，用搅拌棒搅打均匀。
9
蛋液用筛网过滤后淋在蒸好的五谷杂粮糊上。
10
五谷杂粮糊热水上蒸锅，盖个盘子，继续用大火蒸10分钟。
11
蒸好后倒扣在菜板上，冷却至不烫手，脱模，撕去硅油纸。
12
切成均匀的小方块。
13
像搭积木一样垒起来，有趣的杂粮魔方就做好啦~
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